1. Борщи
2. Супы
3. Щи
|
«Свадебный суп»
1,5 л куриного бульона; 3 стакана аришты (вид лапши); 2 желтка куриного яйца; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 пучок зелени; перец, соль по вкусу.
Подробнее = >>
|
«Солнечный суп»
3 чайные ложки сливочного масла или маргарина; 1 маленькая мелко нарезанная луковица; 350 г нарезанной моркови; 2 ст. ложки лущеной красной чечевицы; 2,5 стакана овощного бульона; сок маленького апельсина.
Подробнее = >>
|
«Суп авголемоно»
4 стакана крепкого куриного бульона; соль; перец; 2 ст. ложки длиннозерного риса; 2 яйца; 2 ст. ложки лимонного сока; 6 ломтиков лимона; эстрагон.
Подробнее = >>
|
«Суп грибной»
3-4 сушеных гриба, 0,5 стакана риса, 2 луковицы; ткемали или томат-пюре, чеснок, семена кинзы, сухие сунели, стручковый перец, укроп и соль по вкусу.
Подробнее = >>
|
«Суп из баклажанов с чесноком»
2 очищенных баклажана; 4 ст. ложки оливкового масла; 4 очищенных зубчика чеснока; 0,4 стакана воды; 1 мелко нарезанная луковица; 1 мелко нарезанный цуккини; 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора; 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна; 2 чайные ложки лимонного сока; 3,5 стакана овощного бульона; соль; перец.
Подробнее = >>
|
«Суп из баранины с огурцами»
1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 250 г разрезанного на полоски бараньего филе; 6 стаканов куриного бульона; 0,5 чайной ложки морской соли; белый перец; 200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов; 1 ст. ложка рисового уксуса.
Подробнее = >>
|
«Суп из красной фасоли»
300 г фасоли; 1 стакан (120 г) грецких орехов (ядра); 1 луковица; перец; зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, мяты.
Подробнее = >>
|
«Суп из черной фасоли»
250 г черной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде на 12 часов; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; 1 сушеный перец чилли, очищенный и нарезанный; 2 нарезанные моркови; 1 измельченная палочка сельдерея; по 1 чайной ложке жареных семян кориандра, тмина и гвоздичного перца; 1 лавровый лист; 100 г несоленого сливочного масла; цедра и сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка мелко нарезанной кинзы; соль; перец.
Подробнее = >>
|
«Суп из шпината»
500 г шпината; 1 луковица; 2 столовые ложки топленого масла; 2 столовые ложки муки; 2 яйца; 1 пучок петрушки; 0,7 л воды; соль, перец по вкусу
Подробнее = >>
|
«Суп картофельный»
8 картофелин; 2 моркови; 1 корень петрушки; 1 луковица; 1 ст. ложка томат-пюре; 1 ст. ложку столового маргарина; зелень.
Подробнее = >>
|
«Суп летний»
1,5 кг говядины; кости 1 курицы (то, что остается после вырезания окорочков и грудинки); 1 большая луковица; 1 кочан цветной капусты; 3 небольшие репки; горсть стручков гороха; 0,5 стакана вылущенного гороха; 3-4 штуки спаржи; 6-8 небольших морковок; 12 картофелин; небольшой пучок зелени (петрушки, сельдерея, укропа).
Подробнее = >>
|
«Суп мясной по домашнему»
1,5 кг говядины; кости 1 курицы (то, что остается после вырезания окорочков и грудинки); 1 большая луковица; 1 кочан цветной капусты; 3 небольшие репки; горсть стручков гороха; 0,5 стакана вылущенного гороха; 3-4 штуки спаржи; 6-8 небольших морковок; 12 картофелин; небольшой пучок зелени (петрушки, сельдерея, укропа).
Подробнее = >>
|
«Суп с грибами и с курицей»
2 толченых зубчика чеснока; 4 побега кориандра; 1,5 столовые ложки раздавленных горошин черного перца; 1 столовая ложка растительного масла; 1 литр (4,25 стакана) куриного бульона; 5 кусков сушеных китайских черных грибов, замоченных в холодной воде на 20 минут, затем откинутых и нарезанных крупными кусками; 1 столовая ложка рыбного соуса; 115 г курицы, нарезанной полосками; 55 г зеленого лука, шинкованных тонкими колечками; веточки кориандра для сервировки
Подробнее = >>
|
«Суп с лимоном и рисом»
2 толченых зубчика чеснока; 4 побега кориандра; 1,5 столовые ложки раздавленных горошин черного перца; 1 столовая ложка растительного масла; 1 литр (4,25 стакана) куриного бульона; 5 кусков сушеных китайских черных грибов, замоченных в холодной воде на 20 минут, затем откинутых и нарезанных крупными кусками; 1 столовая ложка рыбного соуса; 115 г курицы, нарезанной полосками; 55 г зеленого лука, шинкованных тонкими колечками; веточки кориандра для сервировки
Подробнее = >>
|
«Суп триумф Александра»
160 г говядины и телятины; 1 белый гриб средних размеров; 100 г мясных копченостей (балык мясной, колбаса, шейка и проч.); 4 оливки или маслины; зелень; 1-2 ломтика лимона.
Подробнее = >>
|
